味の味噌一の味
麺は自家製麺
味の味噌一の自家製麺は毎日この製麺機で作られています。
出来上がった麺は4日間冷蔵庫でじっくりと熟成されます。
そして最後の仕上げにもう一手間。専用の臼で手揉みします。
味の味噌一自慢の特製スープに良く絡む特製麺の出来上がり。
自家製メンマは一級品
味の味噌一特製の石窯で、じっくり味を入れていきます。
秘伝のタレでひたすら煮込んでいきます。ひたすら混ぜる！そしてまた混ぜる！
お客様の笑顔を思い浮かべながら、ひたすら混ぜ続けます。
混ぜること5時間！味も歯ごたえも一級品の特製メンマの出来上がりです。ぜひご賞味下さい。
安全な水を求めて
お客様にとっての本当の利益とは何でしょう。追求の末に、私共では「美味しく安全な水」を求め活水器「ディレカ」を導入しました。
営業時間
【平日・土日・祝日】
午前11:00 - 午後9:00
定休日：なし
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